De ce se intensifică vaporizarea când reducem flacăra aragazului?

• Balon de sticlă cu dop găurit
  
• Termometru
  
• Sursă pentru încălzirea apei
  

• Turnaţi apă în balon (aprox. ź din volumul balonului) şi încălziţi-o. Observaţi că temperatura creşte până la 1000C după care ea rămâne constantă iar în apă se formează bule cu vapori de apă care se ridică la suprafaţă şi aici se sparg. Procesele descrise le numim fierberea apei.
  
• Montaţi termometrul în dop şi astupaţi etanş gura balonului
  
• Întoarceţi balonul şi fixaţi-l pe un trepied
  
• Răciţi fundul balonului cu o cârpă umedă rece
  
• Observaţi că apa din balon fierbe şi măsuraţi temperatura.
  

Abel Cavaşi a scris:Am tot observat chestia asta și sunt tare curios cum se chinuie Fizica actuală să explice acest fapt. Așadar, de ce apar mai mulți vapori atunci când oprim sau micșorăm flacăra de la aragaz sub un vas în care fierbe apa?

Atunci când flacăra aragazului este mare apa clocoteşte şi această agitaţie mare nu lasă vaporii de apă să iasă din lichid

virgil a scris:

Atunci când flacăra aragazului este mare apa clocoteşte şi această agitaţie mare nu lasă vaporii de apă să iasă din lichid

Apa clocoteste atunci cand apar bule mari de gaz din vapori de apa, iar aceste bule se sparg la suprafata apei si aburii ies la suprafata. Suprafata apei este agitata la fierbere si nu se poate forma o membrana de tensiune superficiala stabila.
Fenomenul a fost explicat prin diagrama postata de omul din luna si de experimentul postat de mine. Este un punct critic unde vaporizarea este mai vizibila prin intoarcerea temperaturii la acel punct, unde un rol important il are si presiune atmosferica de la suprafata de separatie intre faza lichida si gaz.